Ротационно-конвекционная печь ROTORAM DUAL (газовая/дизельная)

Ротационные печи ROTORAM DUAL – это профессиональные ротационно-конвекционные печи итальянского производителя ROTORAM. Линейка этих печей отличается высоким качеством сборки, интуитивно-понятийной панелью управления, а также компактными габаритами, что крайне важно в условиях небольших помещений.

Основные технические характеристики

Количество противней (шт): 20

Расстояние между уровнями (см): 8,8

Размеры противней (мм): 800х600/450х750/600x400

Площадь выпечки (м²): 19,20/13,50/19,20

Способ фиксации тележки: платформа

Cистема управления: цифровая

Max температура (°С): 300

Наличие конвекции: есть

Расход природного газа (м³/ч): 13,4(разогрев)/6,7(выпечка)

Расход сжиженного газа (м³/ч): 11,0(разогрев)/5,5(выпечка)

Расход жидкого топлива (л/ч): 15,1(разогрев)/7,5(выпечка)

Установленная мощность (кВт): 4

Напряжение (В/Гц): 380

Габариты Ш×Г×В (мм): 1930×2630×2710

Вес (кг): 2250

Особенности

• Цифровая панель управления - сохраняет до 40 программ выпечки, каждая программа может содержать до 5 фаз выпечки (в одной фазе можно задать время, температуру и процент пара)

• Упаковка в частично разобранном виде (2 части): печь поставляется практически в собранном видена транспортировочных болтах; при сборке необходимо уложить термоизоляцию, внешние панели, установить зонд и его механические части.

• Полностью изготовлены из нержавеющей стали

• Галогеновые лампы для освещения рабочей камеры

• Теплоизоляция из минеральной ваты 6 см

• Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла

• Нагревательные элементы (тэны) в печи состоят из 3 контуров каждый (всего в печи 3 группы тэнов), что позволяет печи работать в нормальном режиме даже, если один контур выйдет из строя.