​Ярусные (модульные) печи. ^[17]

• 

  Модульная печь Silver 248 F (газовая)

  348183 Р

  Ярусные печи серии SILVER - это подовые газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см. Независимость камер обеспечивает возможность использовать их в различных температурных режимах, для одновременной выпечки различных продуктов.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 248 F (электрическая)

  321291 Р

  Ярусные печи серии SILVER - это подовые электрические печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 312 (газовая)

  454773 Р

  Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 312 (электрическая)

  404506 Р

  Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 315 (электрическая)

  454947 Р

  Ярусные печи серии SILVER - это подовые электрические печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 36 (газовая)

  323005 Р

  Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 36 (электрическая)

  276570 Р

  Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 39 (газовая)

  379253 Р

  Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Модульная печь Silver 39 (электрическая)

  339465 Р

  Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 12 (газовая)

  64278 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 12 (электрическая)

  36216 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет оснащения пекарных камер стеклянными окнами в дверях и наличия системы освещения.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 24 (газовая)

  114199 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 24 (электрическая)

  72500 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 36 (газовая)

  163142 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 36 (электрическая)

  104411 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 39 (газовая)

  212084 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее
• 

  Ярусная печь UTA 39 (электрическая)

  153353 Р

  Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

  Наличие: на складе
  Подробнее

Ярусные (модульные) печи

Среди различных видов печей для производства хлебобулочных и кондитерских изделий важное место занимают ярусные печи. В отличие от конвекционных печей, в ярусных печах не применяются вентиляторы, обеспечивающие принудительное движение горячего воздуха. В этих печах равномерный нагрев воздуха создается за счет каменного пода, распределяющего тепло. Именно поэтому эти печи также называются подовыми. Выпечка в подовых печах по своему качеству практически соответствуют хлебобулочным изделиям, выпеченным в каменных печах. Продукция не подгорит и полностью пропечется.

Рабочая камера ярусной печи представляет собою многоуровневую конструкцию, где каждый уровень (ярус) которой работает автономно. Кроме этого, можно задать индивидуальный температурный режим для каждой рабочей камеры и одновременно выпекать в подовой печи несколько видов изделий.
Другой особенностью подовых печей является отсутствие конвекционных вентиляторов, что позволяет избежать микро-вибрации и добиться качественного выпекания таких непростых кондитерских изделий как меренги, бисквиты и суфле.
Хлебопекарные и кондитерские ярусные печи оснащены цифровой системой управления со звуковым сигналом, информирующим об окончании процесса выпечки. Для визуального контроля за выпечкой установлена система внутренней подсветки и жаропрочная стеклянная передняя панель.
Электрические и газовые ярусные печи востребованы на предприятиях общественного питания, в пиццериях, кондитерских цехах, гостиницах, ресторанах – везде, где есть потребность в качественной выпечке.