пн-пт 9:00 - 18:00
1prof@1prof.ru
+7 (964) 326-39-29
Каталог товаров
Заказать обратный звонок

Ротационно-конвекционные печи. [35]

Ротационно-конвекционные печи.
На странице 15 30 45 все

Ротационно-конвекционные печи применяются в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. В основе действия этих печей лежит два технологических процесса, дополняющих друг друга: конвекция и ротация. Поэтому данный вид оборудования часто называют и ротационными или ротационно-конвекционными печами – кому как привычнее.

Современные ротационно-конвекционные печи – это умное и высокопроизводительное оборудование, которое используется в массовом производстве. Принцип ротации заключается во вращении рабочей тележки внутри рабочей камеры печи. Процесс конвекции представляет собою обдув горячим воздухом. Выпекаемое изделие обдувается горячим воздухом, создавая условия равномерной выпечки.Ротационно-конвекционные печи покупают для комплектации технологических линий средних и крупных пекарен, кондитерских цехов. Поэтому, прежде, чем купить ротационную печь - рекомендуем проконсультироваться с нашим специалистом, который подберет подходящую именно вам надежную модель.